Ẩm thực Cộng hòa Séc, hay ẩm thực Séc, mang đậm dấu ấn của lịch sử và văn hóa của vùng Trung Âu. Với sự ảnh hưởng từ các quốc gia láng giềng như Đức, Áo và Hungary, ẩm thực Séc đã phát triển một phong cách độc đáo và phong phú, đặc trưng bởi các món ăn đậm đà, nhiều chất và thường kèm theo bia - một thức uống nổi tiếng của đất nước này.

Các Món Ăn Đặc Trưng

1. Svíčková na smetaně

Svíčková là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Séc. Món này gồm thịt bò thăn được nấu chín mềm trong nước sốt kem chua làm từ cà rốt, cần tây, hành tây và các loại gia vị. Svíčková thường được phục vụ kèm với knedlíky (bánh mì hấp), sốt nam việt quất và một lát chanh.

2. Vepřo knedlo zelo

Đây là món ăn quốc hồn quốc túy của Séc, bao gồm thịt heo quay (vepřo) kèm theo bánh mì hấp (knedlo) và bắp cải muối chua (zelo). Món ăn này có hương vị đậm đà và là biểu tượng cho ẩm thực truyền thống của người Séc.

3. Guláš

Guláš (goulash) là món hầm từ thịt bò hoặc thịt heo, nấu với hành tây, ớt bột và các loại gia vị. Món này thường được phục vụ kèm với bánh mì hoặc bánh mì hấp. Guláš có nguồn gốc từ Hungary nhưng đã được người Séc biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương.

4. Smažený sýr

Smažený sýr (pho mát chiên) là món ăn nhanh phổ biến ở Séc. Pho mát, thường là Edam hoặc Emmental, được phủ bột chiên giòn và ăn kèm với khoai tây chiên và sốt tartar.

5. Trdelník

Trdelník là một loại bánh ngọt được làm từ bột mì, cuộn quanh một thanh gỗ và nướng trên lửa than. Sau khi chín, bánh được lăn qua đường và quế, tạo nên một lớp vỏ giòn tan bên ngoài và mềm mịn bên trong. Đây là món ăn đường phố phổ biến ở các khu chợ và lễ hội.

Các Món Tráng Miệng

1. Koláče

Koláče là một loại bánh ngọt nhỏ, có hình tròn và thường được phủ nhân trái cây, pho mát hoặc hạt. Đây là món tráng miệng truyền thống thường thấy trong các dịp lễ hội và sự kiện gia đình.

2. Medovník

Medovník là một loại bánh mật ong nhiều lớp, mỗi lớp bánh mỏng được phủ mật ong và kem. Món bánh này có vị ngọt thanh và là món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Séc.

Bia và Đồ Uống

Cộng hòa Séc nổi tiếng với văn hóa bia lâu đời và chất lượng cao. Các loại bia nổi tiếng như Pilsner Urquell và Budweiser Budvar đều có nguồn gốc từ Séc. Bia được xem là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn và các buổi tụ họp.

1. Pilsner

Pilsner Urquell, được sản xuất tại thành phố Plzeň, là loại bia Pilsner đầu tiên trên thế giới. Nó có màu vàng sáng, vị đắng nhẹ và hương thơm đặc trưng.

2. Budweiser Budvar

Budweiser Budvar, hay còn gọi là Budějovický Budvar, là một loại bia lager nổi tiếng khác của Séc, được sản xuất tại thành phố České Budějovice.

Ẩm thực Cộng hòa Séc không chỉ đa dạng và phong phú mà còn phản ánh sâu sắc văn hóa và lịch sử của đất nước này. Từ các món ăn truyền thống đến các loại bia nổi tiếng, ẩm thực Séc luôn mang đến những trải nghiệm độc đáo và đáng nhớ cho thực khách. Khi thưởng thức các món ăn và đồ uống của Séc, người ta không chỉ cảm nhận được hương vị đặc biệt mà còn hiểu thêm về con người và đất nước nơi đây.