Nói đến ẩm thực Úc không thể không nhắc đến cua khổng lồ Tasmanian (Tasmanian Giant Crab), một đặc sản độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là một số thông tin và trải nghiệm thú vị về món ngon này.

Cua khổng lồ Tasmanian - Món ăn nổi tiếng của Úc

Cua khổng lồ Tasmanian có thể nặng tới 13 kg, với càng lớn và thịt cua dày, chắc. Đây là loại cua sinh sống ở vùng biển lạnh sâu ngoài khơi Tasmania và vùng phía nam của lục địa Úc. Thịt cua có hương vị ngọt ngào, mềm mại và đậm đà, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn cao cấp. Khiến cho loại cua này là món ăn được ưa chuộng của du khách mỗi khi đến.

Cua Tasmania ăn chủ yếu là những loại hải sản khác như cua, tôm, mực, cá thu,… Nguồn thực phẩm dồi dào dinh dưỡng này giúp cho loài cua này đạt trọng lượng và kích cỡ khủng và chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Thịt của cua chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó là các loại vitamin, Omega 3 chống lão hóa rất hiệu quả. Bên cạnh đó, theo nhiều nghiên cứu việc ăn cua có khả năng cải thiện chứng trầm cảm, các bệnh lý về tim mạch hoặc thấp khớp.

Tại sao đây là món ăn của giới thượng lưu ?

Bên cạnh kích thước khổng lồ thì cua Tasmania còn có quá trình đánh bắt gian nan. Không chỉ vậy, quy trình nhập khẩu cũng như giữ sống để tiêu thụ mất rất nhiều thời gian và thủ tục quy định kiểm duyệt. Vì “hiếm có khó tìm” nên chúng luôn được xếp vào danh sách các loại hải sản có giá thành cao nhất. Giới siêu giàu chi nhiều tiền để sở hữu loại cua này với mong muốn thưởng thức hương vị ngon tuyệt hai cặp càng khổng lồ, chứa nhiều thịt, đậm đà hương vị. Cua Tasmania được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tuy nhiên hấp với rượu vẫn là cách làm được ưa chuộng nhất. Tại các nhà hàng sang trọng, cua Tasmania còn được chế biến nướng tiêu đen ăn kèm với cồi sò điệp Hokkaido. Điều này khiến cho chúng vốn đã đắt đỏ càng trở nên đắt đỏ hơn.

Giá bán cua Tasmania tại Việt Nam rơi vào khoảng từ 7 – 10 triệu/kg. Tuy giá thành đắt đỏ như vậy nhưng vẫn có nhiều vị khách chịu chi để có thể thưởng thức loại hải sản tươi sống này.

Các món ăn từ cua khổng lồ Tasmanian

Cua hấp:

Cua khổng lồ Tasmanian hấp là món ăn đơn giản nhưng tôn vinh được hương vị tự nhiên của thịt cua. Thịt cua sau khi hấp có vị ngọt thanh, thơm ngon, ăn kèm với nước chấm đặc biệt.

Cua nướng:

Cua nướng với bơ tỏi hoặc sốt đặc biệt là món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa hương vị của cua và vị thơm ngậy của bơ tỏi. Thịt cua nướng có vị giòn, thơm và đậm đà.

Cua xào:

Cua khổng lồ Tasmanian xào với các loại gia vị như tỏi, hành, ớt, và các loại rau thơm là một món ăn đầy màu sắc và hương vị. Thịt cua khi xào sẽ giữ được độ ngọt và mềm, hòa quyện với các gia vị tạo nên hương vị phong phú.

Soup cua:

Soup cua khổng lồ Tasmanian là một món ăn thượng hạng, thường được nấu với nước dùng từ xương cua, thêm rau củ và các loại gia vị. Món soup này rất bổ dưỡng và thơm ngon.

1 số nơi du khách có thể thưởng thức món ăn này

Các nhà hàng cao cấp tại Úc hợp tác tại Eurotravel thường phục vụ cua khổng lồ Tasmanian như một món ăn đặc biệt trong thực đơn. Đầu bếp tại đây sẽ chế biến cua một cách tinh tế, giữ nguyên hương vị tự nhiên của cua. Đến các chợ hải sản ở Úc, du khách có thể tìm thấy cua khổng lồ Tasmanian tươi sống.

Tại đây, du khách có thể chọn mua cua và nhờ các quầy chế biến tại chỗ làm các món ăn theo yêu cầu. Tham gia các tour ẩm thực của Eurotravel tại Tasmania hoặc các vùng biển phía nam Úc, cho phép du khách có cơ hội thưởng thức cua khổng lồ Tasmanian ngay tại nơi đánh bắt. Các tour này thường bao gồm cả trải nghiệm câu cua và nấu ăn tại chỗ.

Cua khổng lồ Tasmanian không chỉ là một đặc sản quý hiếm mà còn là một phần quan trọng trong ẩm thực Úc. 

Thưởng thức món cua này là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, giúp du khách hiểu thêm về sự phong phú và đa dạng của hải sản Úc. Hi vọng bài viết trên giúp cho du khách biết được tại sao món ăn này được gọi là món ăn của giới thượng lưu và quá trình sản xuất nó khó khắn để cỡ nào. Để tìm hiểu thêm về các bài viết thú vị khác về Úc và du lịch Úc, hãy tham khảo thêm cẩm nang du lịch và tour du lịch Úc của Eurotravel.